Penne w sosie serowym z krewetkami

Kochani zapraszam na propozycję obiadowa dla miłośników sosów, makaronów a przede wszystkim seraaaa...

Składniki na 2 porcje

400 gram penne

250 gram krewetek koktajlowych 

4 ząbki czosnku

kawałek chilli

30 ml. wina bialego

1 łyżka natki z pietruszki

1 łyżka masła

1 łyżka oliwy  z oliwek

po 20 gram serów: żółty, gorgonzola, brie, mozzarella, rokpol

100 ml. wody 

150 ml. śmietany 12%

pestki dyni do posypania

Makaron gotujemy.

Na patelni podsmażamy posiekany czosnek i chilli. podsmażamy delikatnie wrzucamy krewetki i smażymy około 3 min. na dużym ogniu...Podlewamy całość winem i smażymy az wino odparuje. Na koniec wrzucamy masło i posiekana natkę...Mieszamy aż masło sie rozpuści.


Do rondla o grubym dnie wlewamy śmietanę, dodajemy pokruszone sery mieszamy az wszystko sie rozpuści ( bardzo małym ogniu) jesli jest taka konieczność gdy sos jest zbyt gesty dolewamy wodę.

krewetki dodajemy do sosu chwilę gotujemy. Następnie całość mieszamy z makaronem..Posypujemy pestkami dyni.

Read More

Rafaelo bezglutenowe

Hmmm powiem tak jest godzina 2 w nocy, to nie jest najlepsza pora na wypieki zwłaszcza gdy w pracy było sie 10 godzin....miał być biszkopt, ale zapomniałam o tłuszczu i wyszło kruche ciasto...
Miało być piękne ciacho Rafaelo a wyszedł deser w "szklance"
Sam smak masy jest bardzo dobry ale co biszkopt to biszkopt...

Składniki:

Kruche ciasto:

5 jajek

5 łyżek maki bezglutenowej (mix) lub tak jak u mnie mąka ryżowa

2 łyżki maki ziemniaczanej

4 łyżki drobnego  cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę. 

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia mieszamy razem dodajemy żółtka. 

Następnie do mąki dodajemy powoli białka. Mieszamy...

Pieczemy około 25- 30 min w tem 180-190 st.

Masa:

700 ml mleka

200 gram wiórek kokosowych+ posypka

kostka masła

2 budynie: waniliowy lub śmietankowy bezglutenowy
2 łyżki cukru

3 łyżki płatków z migdałów

Z podanej ilości mleka odlewamy 1 szklankę. Pozostałą część gotujemy z cukrem, wiórkami kokosowymi oraz 2 łyżki migdałów. I mieszamy, żeby wiórki się nie przypaliły. Gotujemy okolo 10 min. Po tym czasie powinniście poczuć migdałowo- kokosowy zapach...;)

W pozostawionej szklance mleka mieszamy budyń. I dodajemy do gotującego się mleka...

Mieszamy energicznie aż masa lekko stężeje...Odstawiamy do ostudzenia

Masło ucieramy na jednolity krem, dodajemy stopniowo krem ciągle mieszając. Na koniec dodajemy pozostałe migdały. i delikatnie mieszamy.


Schładzamy!!!

Read More

Naleśniki z maki ryżowej z nadzieniem bananowo- kokosowym i musem z kiwi

Kochani dziś propozycja na pyszne śniadanie dla dwojga...
Naleśniki z mąki bezglutenowej z nadzieniem z twarożku z dodatkiem wiórek kokosowych z bananem i orzeźwiającym musem z kiwi...

Składnik na ciasto:(5 grubszych naleśników)

1, 1/2 szklanki maki ryżowej

1/2 szklanki maki kukurydzianej

cukier waniliowy

1 jajko

1 szklanka mleka

Składniki  na farsz:

pół kostki twarogu półtłustego

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki wiórek kokosowych

2 banany

2 kiwi

2 płaskie łyżki cukru pudru

Składnik na ciasto naleśnikowe miksujemy razem, gdy będzie za rzadkie dodajemy więcej mąki....

Smażymy naleśniki..

Do blendera wkładamy ser, jogurt oraz wiórki kokosowe. miksujemy na gładką masę

Banany kroimy w plasterki...Kiwi miksujemy na mus w blenderze...

Read More