Rogaliki drożdżowe z konfiturą

Drożdżowe rogaliki idealne do kawy czy tez mocno rozgrzewającej herbatki w takie dni jak dzisiejszy gdzie za oknem mrózzzzz...

Składniki:

około 30 rogalików

450 gram maki pszennej

50 gram mąki pełnoziarnistej

100 gram cukru

250 ml. śmietanki 36%

40 gram drożdży

2 żółtka 

1 jajko

60 gram płynnego masła

konfitura owocowa, budyń lub czekolada jako nadzienie

cukier puder do posypania

Drożdże widelcem rozcieramy dodajemy cukier, a następnie wszystkie pozostałe składniki...I wyrabiamy ciasto.

Odstawiamy na 60 min w ciepłe miejsce.

Gotowe ciasto dzielimy na 3 części, każdą rozwałkowujemy na kształt koła ciasto kroimy na trójkąty tak jak pizze na każdą " podstawę trójkąta"  nakładamy konfiturę...

Zwijamy a następnie boki ściskamy i formujemy kształt rogala.Wierzch smarujemy białkiem

Pieczemy aż rogaliki się zarumienią...

Read More

Śniadanie Dla Niego

Niedziela to taki dzień w domach większości Polaków, gdzie z łóżka wychodzimy najpóźniej...nie u mnie ;) ja poniedziałek czy niedziela wstaje o 6 bo szkoda mi dnia...

A jak najlepiej zaskoczyć domownika jak nie śniadankiem!!! dziś śniadanie bardziej wypasione być nie mogło...czyli to co tygryski lubią najbardziej...bekon...Takież jest i u mnie w domu mój J. również za nim przepada więc śniadanie tylko dla niego...

Składniki: 4 kanapki

4 kromki chleba 

ząbek czosnku

oliwa z oliwek łyżka

1/2 puszka groszku konserwowanego

6 oliwek czarnych

sól, pieprz

1/2 cukinii

musztarda francuska

10 plasterków boczku surowego wędzonego

4 jajka

1/2 camemberta

kiełki u mnie rzodkiewki

Pieczywo nacieramy rozgniecionym czosnkiem i nakrapiamy oliwą z oliwek.

Groszek rozgniatamy widelcem dodajemy pokrojone w kostkę oliwki. Doprawiamy do smaku.

Boczek kroimy w plasterki i smażymy aż będzie chrupiący i mocno podpieczony.

Jajka przygotowujemy na sadzone...Czyli na patelni wlewamy odrobinę oleju rzepakowego następnie wbijamy jajka i chwile podsmażamy aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.

Cukinie grillujemy lub smażymy na patelni aż się zarumieni...

Gdy juz wszystko mamy przygotowane nasze wcześniej zrobione pieczywo wkładamy na dosłownie 5 min. do piekarnika az bedzie delikatnie ciepłe a zapach czosnku będzie wyczuwalny...

Następnie układamy wszystko w elegancką kanapeczkę...

Read More

Kotlety z kaszy jaglanej

To już chyba trzecia odsłona kotletów z kaszy jaglanej...Każda z nich jest pyszna i inna od poprzedniej...
Dziś trochę bardziej kaloryczna no ale od wielkiego dzwonu można sobie pozwolić...

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

3 pieczarki

1/4 cukinii

1 gruby plaster sera żółtego

papryczka chilli

jajko

2 łyżki maki ryżowej lub innej bezglutenowej

pieprz ziarnisty, sól, kurkuma

olej rzepakowy do smażenia

Kaszę 3-krotnie płuczemy w zimnej wodzie...następnie gotujemy do miękkości. Studzimy

Wystudzoną kaszę przekładamy do blendera dodajemy mąkę oraz jajko i miksujemy na gładką papkę.
Pieczarki, cukinię oraz ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do kaszy doprawiamy do smaku...I smażymy z każdej strony na rumiany kolor...

Smacznego!!!

Read More

Kanapka z grillowanym kurczakiem

Zapewne narażę się kilkorgu z was, ale muszę to powiedzieć....Kocham reprezentację Niemiecką.....;) moja miłość do Niemiec i Niemców zaczęła się dawno temu spędziłam wiele czasu w tym pięknym kraju...Uwielbiam ich perfekcjonizm, twarde zasady, otwartość na ludzi i akceptację odmienności innych...Mogłabym zachwycać sie tym krajem godzinami ale  nie o tym dziś... Dziś jestem kibicem, i z niecierpliwością czekam na dzisiejszy mecz ;)

Do podjadania w między czasie przygotowałam lekkie kanapki z grillowanym kurczakiem i jajkiem w koszulce...z pomidorową salsą...

Składniki jakie użyłam podczas przygotowywania kanapek:

pomidor

cebula

bułki ciabatta bezglutenowa firmy Schär

kiełki brokułu

jajka

piersi z kurczaka

zioła do marynowania: chilli, papryka słodka, czosnek ewentualnie gotowa mieszanka ziół do kurczaka, olej rzepakowy

salsa pomidorowa:

3 pomidory

ząbek czosnku

papryczka chilli

pieprz ziarnisty

sól

Piersi z kurczaka marynujemy w oleju oraz przyprawach. odstawiamy na min. 1 godz. do lodówki. Następnie grillujemy

W rondlu doprowadzam do wrzenia wodę dodaję 1 łyżkę octu i gdy woda jest mocną wrząca wbijam jajko, gotujemy około 3 min. Jesli nie mamy w prawy w przyrządzaniu jajek w koszulce polecam wbić jajko do łyżki wazowej a następnie zanurzyć w wrzącej wodzie wraz z łyżką wtedy gotujemy około 5 min.

Salsa pomidorowa:

Pomidory wrzucamy do wrzątku na dosłownie kilka chwil by łatwiej nam było zdjąć skórkę, następnie kroimy w drobną krostę, papryczkę chilli wraz z ziarnami kroimy drobno, tak samo postępujemy z czosnkiem...doprawiamy pieprzem i solą.

Dekorujemy według własnego uznania dodając swoje ulubione warzywa.

Read More

Babeczki z kaszy jaglanej ( wytrawnie)

Kasza jaglana ostatnimi czasy króluje w mojej kuchni, zakochałam się w niej doskonała prawie do wszystkiego zarówno na słodko jak i na sposób wytrawny...I dziś właśnie na sposób wytrawny Babeczki warzywne.

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

5 pieczarek

1/2 cukinii

2 ząbki czosnku

olej rzepakowy do smażenia 

5 grubych plasterków sera żółtego

papryczka chilli

jajko

przyprawy: pieprz ziarnisty, sól, papryka słodka, gotowa mieszanka do warzyw

Kaszę płuczemy i gotujemy na małym ogniu w osolonej wodzie,często mieszamy żeby się nie przypaliła,  w razie konieczności podczas gotowania dolewamy wodę. Studzimy.

Pieczarki, cukinie, chili oraz czosnek rozdrabniamy na drobne kawałki podsmażamy na oleju pod koniec dodajemy przyprawy.

Ser żółty kroimy w grubą kostkę.

Kaszę przekładamy do blendera i chwile miksujemy, dodajemy jajko, ser żółty oraz warzywa mieszamy i przekładamy do foremek.

Pieczemy około 15 minut w tem. 200 stopni

Najlepiej smakują z sosem czosnkowym.

Read More

Nadziane Ziemniaki

Kochani naszła mnie dziś ogromna ochota na zapiekane ziemniaki...Fakt faktem jest to jeden z moich grzeszków w diecie ;) ale czasami człowiek musi zgrzeszyć...

Składniki: na 5 porcje

5 ziemniaki średnie

kawałek pora

pól papryki

pierś z kurczaka

oliwki

2 plastry sera żółtego

Por i paprykę szatkujemy dość drobno, oliwki w plasterki, ser żółty kroimy w plastry...
Ziemniaki w skórce podgotowujemy tak by były lekko twarde...Miąższ z ziemniaków musimy wydrążyć i w niewielkiej ilości wody podgotować do całkowitej miękkości... Następnie ziemniaki najlepiej widelcem bardzo drobno rozcieramy i dodajemy do pora papryki i oliwek...doprawiamy do smaku...
Pierś kroimy w cieniutkie paseczki podsmażamy...
Muszle z ziemniaków napełniamy naprzemiennie piersią z kurczaka i farszem.
 Pieczemy w piekarniku 150- 180 st.  około 30- 40 min.

Read More

Pieczone Ziemniaczki

Dziś dla wszystkich miłośników ziemniaków proponuje pieczone,aromatyczne  ziemniaczki w duzej ilości przypraw...

Składniki:(porcja dla 4 os)

1 kg ziemniaków

cukinia

300 gram pieczarek

2 male lub 1 duża główka czosnku

pieprz ziarnisty, papryka chili, papryka słodka, kurkuma, sól, bazylia lub gotowa mieszanka ziół do ziemniaków

olej

Ziemniaki kroimy w ósemki, cukinie w grube plastry a pieczarki na pół układamy wszystko na blasze do pieczenia polewamy dużą ilością oleju by cała blacha była nim pokryta...Posypujemy ziołami  i przyprawami następnie układamy ząbki czosnku w łupince..
Ja piekłam przez 30 min w temp 200 stopni następnie 35 min w temp. 160-180 stopni i 20 minut znowu w temp. 200 stopni...

My uwielbiamy mocno spieczone podane z sosem czosnkowym przepis znajdziecie TU oraz sałatą z dużą ilością winegretu..

Smacznego!!!

Read More

Babeczki z mortadeli

Kochani pora jest obiadowa ale ja zapraszam na szybką przystawkę...

Składniki: na 12 mufinek:

4 jajka

garść startego sera żółtego

 mortadeli wąskiej w obwodzie ;)

1/4 papryki

3 pieczarki

3 garści makaronu

2 łyżki kukurydza

2 łyżki fasolka czerwona

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

kawałek pora

Jajka, rozdrobniony czosnek oraz ser mieszamy razem, dodajemy szczyptę soli i pieprzu.
Makaron gotujemy.
Mortadele kroimy w cieniutkie plasterki i wykładamy nią boki foremek, następnie układamy ugotowany makaron i w środek wkładamy rozdrobnione warzywa polewamy masą jajeczną.

Wkładamy do piekarnika na około 20 min. w tem. 160-180 st.

Podaje z sosem czosnkowym przepis znajdziecie TU

Read More