Rolada ziemniaczana

Od jakiegoś czasu zbieram się żeby zrobić tą ziemniaczaną roladę...Nie jest to najprostsze do wykonania bo wystarczy jeden błąd żeby wszystko z rolady zrobiło się plajta...ale jak to się mówi człowiek na błędach się uczy więc zobaczcie co wyszło....cóż wniosek po przygotowaniu jest taki: w przyszłości jak i rada dla was więcej farszu do środka!!!!

Składniki:

500 gram ziemniaków

100 gram maki pszennej

100 gram skrobi ziemniaczanej

50 gram kaszy manny

2 żółtka

2 łyżki masła

6 pieczarek

cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju 

sól i pieprz

koperek

Wykonanie:

Ostudzone ziemniaki przepuścić przez maszynkę.
Do ziemniaków wsypujemy mąkę pszenna, ziemniaczaną dodajemy kaszę manną i żółtka, wlewamy roztopione masło solimy i zagniatamy.

Pieczarki kroimy drobno, dodajemy trochę wody i chwile gotujemy, aż  puszczą wodę...Wtedy przekładamy na patelnie dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek i smażymy na oleju...doprawiamy do smaku. Zdejmujemy z kuchenki dodajemy koperek.Odstawić do przestygnięcia.

Ziemniaki rozwałkowujemy tak aby powstał prostokąt o grubości nie więcej niż 1 cm.  Smarujemy placek pieczarkami i ciasto zawijamy w rulon. Nasze ciasto przekładamy na ściereczkę najlepiej lnianą i mocno zwijamy.

Końce ścierki mocno zawiązujemy sznurkiem bawełnianym, ostrożnie wkładamy do rondla z gotującą się wodą. Gotujemy 15-20 minut na małym ogniu, a po ugotowaniu, wkładamy  na chwilę do zimnej wody. Wyjmujemy naszą roladę  ze ściereczki i kroimy w plastry...