Szynka w sosie pomidorowym z rodzynkami

Dziś u mnie królują pomidory i oliwki ;)

Zapraszam na obiad, czyli kotlety z szynki w sosie pomidorowym z rodzynkami i oliwkami...

Składniki:

5 dużych pomidorów 

6 kotletów z szynki

pół główki czosnku

liść laurowy

oliwki czarne

1/2 szklanki czerwonego wina ja użyłam pół wytrawne

mała garść rodzynek

Mięso rozbijamy bardzo cienko, nacieramy przyprawami i polewamy olejem...zostawiamy na noc albo minimum na 3 godziny w lodówce...

Na patelnie wrzucamy mięso obsmażamy z każdej strony przez chwile... polewamy delikatnie wodą tak aby było do połowy  zanurzone w wodzie ...następnie wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory i dusimy na bardzo małym ogniu przez 1-2 godz. Dodajemy rodzynki i oliwki dolewamy wino, liść laurowy i dusimy nadal przez około 45 minut...do momentu odparowania wina na bardzo małym ogniu.