Naleśniki z pomidorami

Wczoraj media straszyły Orkanem i rzeczywiście pod wieczór spadło sporo śniegu i wiało tez  konkretnie....Myślałam że jak dziś wstanę z łóżka to zobaczę biały puch i zaspy po kolana a tu..... ani śladu po śniegu....;) cieszę się bo nie cierpię ani śniegu ani zimy...Najchętniej zapadłabym w sen zimowy do wiosny albo wyemigrowała na tropikalną wyspę..słońce, upał, piasek i woda to moje środowisko naturalne... no niestety w tropikach raczej nie uda mi się zamieszkać, nad czym bardzo ubolewam... ale pomarzyć zawsze można...

A wracając na ziemię, a konkretniej do kuchni  u mnie dziś znowu rządzą naleśniki tym razem nie na słodko...powinny się spodobać zarówno na śniadanie jak i na obiad...

Składniki:

Na 3- 4 porcje

1/2 szklanki maki

szklanka mleka

1 jajko

sól

Farsz:

3 pomidory

kilka oliwek 

kulka mozzarelli

zioła: bazylia, oregano

ząbek czosnku

opcjonalnie: 1 łyżka octu balsamicznego

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy razem i smażymy cieniutkie naleśniki.
Pomidory, oliwki i mozzarelle kroimy na drobniejsze kawałki posypujemy  ziołami i przekładamy do naczynia żaroodpornego...I pieczemy około 15 minut w tem. 180 stopni...

Polewamy octem balsamicznym jeśli ktoś lubi własnie takie połączenie pomidorów, mozzarelli, oliwek..ja uwielbiam więc octu nie oszczędzam...