Quiche po chłopsku

W piękna niedziele słoneczna i cieplutką po odbyciu długiego spaceru po lesie z pieskiem, trzeba było przygotować obiad, dziś bardziej zmyślą o chłopaku czyli z boczkiem.

Zainspirowana bardzo ciekawym przepisem, który znalazłam na wspaniałym blogu Potrawy Półgodzinne postanowiłam dziś przygotować Quiche, które wyjątkowo lubię...Spód całkowicie bezglutenowy więc dla mnie idealny..z dużą ilością warzyw no i na deser boczek tylko dla Niego ;)

Składniki:

Na ciasto:

1/2 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka mąki u mnie gryczana

4 łyżek mleka

3 łyzki oleju

1 jajko

sól

Farsz:

1/2 cukinii

5 pieczarek

3 ząbki czosnku

1 papryczka chili

3 łyżki kukurydzy

3 łyżki groszku

5 plasterków boczku 

Przyprawy

Masa jajeczna:

2 jajka

2 duże łyżki śmietany

3 łyżki mleka

2 ząbki czosnku rozdrobnione

100 gram, startego sera

Wykonanie:

Kasze jaglaną gotujemy. Już ostudzoną miksujemy w blenderze razem z jajkiem na gładką masę..Dodajemy mąkę, olej, sól i wszystko razem zagniatamy, w razie gdyby ciasto nie dało się ładnie ugniatać dodajemy mleko..Ciasto wyrabiamy okolo 5 minut.

Następnie blaszkę wykładamy ciastem bardzo dokładnie by przylegało do brzegów. Pieczemy około 5 minut w tem. 180-200 stopni

Boczek smażymy na patelni aż będzie bardzo chrupiący i praktycznie pozbawiony tłuszczu.

Cukinie i pieczarki podsmażamy z dodatkiem czosnku i chilli do momentu całkowitego wyparowania wody.

Składniki na masę jajeczną mieszamy wszystkie ze sobą.

Na upieczony spód układamy wszystkie warzywa zalewamy masą jajeczną i na wierzch układamy upieczony boczek.

Całość zapiekamy około 15 min w tem 180-160 stopni.

Smacznego!!!