Ciasto Bounty z Bananami

To jedno z ciast, które lubię najbardziej, chociaż dziś dodałam do niego banany... Kokos i banany mmmm idealne połączenie...rozpływa się w ustach...

Składniki:

Na biszkopt:

5 jajek

1/2 szkl. cukru

1 szkl. mąki

2 łyżki kakao

pół tabliczki czekolady

1 łyżka proszku do pieczenia

Na masę kokosową:

2,5 szkl. mleka

1/2 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe

200 gram masła

200 gram wiórek kokosowych

3 banany

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywną pianę...Dodajemy żółtka i mieszamy łyżka...

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao mieszamy razem dodajemy czekoladę połamaną na kwadraciki...

Do mąki dodajemy białka i mieszamy delikatnie...Najlepiej nie dokładnie, podobnie jak przy wyrobie muffinek... żeby ciasto miało tzw. purchle.

Pieczemy 30 min. w tem. 180 st.

Masa:
2 szklanki mleka gotujemy, dodajemy cukier i wiórki kokosowe. Gotujemy około 10 minut ciągle mieszając by wiórki sie nie przypaliły.

W pozostałym mleku mieszamy budynie.

Mleko zdejmujemy z ognia dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło i wlewamy budyń.

Z powrotem całość gotujemy na bardzo małym ogniu do momentu aż masa będzie miała konsystencję budyniu.
Studzimy!

Po upieczeniu, odcinam górę biszkoptu około 1 cm. dosłownie nie wiele przyda nam się do skruszenia i posypania wierzchu ciasta.
Na biszkopt układamy przekrojone na pół banany i nakładamy ostudzoną masę kokosową następnie posypujemy pokruszonym biszkoptem.
Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.