3Bit

Ciasto to jest pyszne zarówno w wersji bezglutenowej jak i  zrobione w tradycyjny sposób... W związku z tym że ja nie jem słodyczy ;p to zrobiłam   wersje glutenową specjalnie na powitanie strudzonego wędrowca...;) a również po to żeby mnie nie kusiło...

Ale jeśli jesteś alergikiem proponuje zamienić zwykłe herbatniki na bezglutenowe i tak samo postąpić z budyniem...i ciasto będzie idealne dla glutenka...

Składniki

2 opakowania herbatników po 200 gram

puszka masy kajmakowej korówkowej

2 budynie waniliowe ja użyłam Delecta waniliowe z białą czekoladą

2 szklanki mleka ( moja była pojemności 250ml.)

3 łyżeczki cukru

500 ml śmietany min. 30% tł

3 łyżki cukru pudru

2 fixy do śmietany

150 ml. masła

kakao do posypania

Blachę (około 24 cm. ) wykładamy pojedynczą warstwą herbatników i rozsmarowujemy masę kajmakową* przekładamy następną warstwą herbatników, dociskamy. odstawiamy do lodówki.

1, 1/2 szkl. mleka gotujemy a do  pozostałej 1/2  mleka wsypujemy budynie i dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy do gotującego się mleka i mieszamy aż budyń zgęstnieje. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

Masło ucieramy mikserem i stopniowo dodajemy wystudzony budyń. Miksujemy na wysokich obrotach az do uzyskania gładkiej masy.

Bitą śmietanę miksujemy na sztywną pianę pod koniec dodajemy fixy i cukier puder...

Na Herbatniki przekładamy masę budyniową na wierzch kładziemy kolejna warstwę z herbatników i na to bitą śmietanę...Odkładamy najlepiej na całą noc do lodówki...Przed podaniem posypujemy kakaem...