Omlet z pieczarkami i żółtym serem (zapiekany)

Zapraszam serdecznie na szybkie i bardzo pożywne śniadanko na dobry początek każdego dnia...

Składniki:

3 duże jajka lub 4 mniejsze

3 łyżki maki gryczanej

4 łyżki wody gazowanej

sól, pieprz, chilli

5 pieczarek

kilka plasterków cukinii

około 1 cm plaster żółtego sera

Piekarnik rozgrzewamy do 200st.

Do miski wbijamy jajka dodajemy mąkę, wodę oraz przyprawy. Wszystko roztrzepujemy bardzo dokładnie.

Smażymy dwa cienkie omlety.

Na jednym z omletów kładziemy starte pieczarki, ser żółty oraz pokrojoną w plastry cukinię. Przykrywamy drugim omletem i zapiekamy około 10 min.