Placek Ziemniaczany po Węgiersku

Placki ziemniaczane kto ich nie kocha...mniam mniam tym razem nie dla mnie ale dla J. on sobie zamarzył na sobotni obiad właśnie placek po węgiersku...

Składniki na 1 porcję:

5 średniej wielkości ziemniaków

3 łyżki mąki

1 jajko

ząbek czosnku

sól, pieprz

olej rzepakowy do smażenia

1 kotlet z karkówki około 1 cm grubości

1/2 papryka czerwona

1/2 papryczki chilli

5 małych pieczarek

przyprawa do marynowania mięsa

50 ml czerwonego wina

olej rzepakowy do marynaty

jogurt naturalny gęsty

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tartce o drobnych oczkach, dodajemy przyprawy, mąkę i jajko. Mieszamy i na rozgrzanej patelni smażymy z dodatkiem oleju rzepakowego na małym ogniu aż góra placka nie będzie surowa. Patelnie przykrywamy pokrywką mniejszą od patelni tak aby zasłoniła ona nam sam placek, łatwiej będzie nam go przełożyć na talerz. 

Mięso rozbijamy tłuczkiem na cienki kotlet kroimy w paseczki i w małej miseczce mieszamy go z dodatkiem ziół do marynowania i olejem. odstawiamy na min. 30 min. do lodówki.

Pieczarki kroimy na pół, paprykę oraz chilli w paseczki i smażymy wraz z mięsem i marynatą. Pod koniec dodajemy kieliszek wina i chwilę smażymy aż wino się zredukuje o połowę.

Na usmażony placek przekładamy nasz farsz polewamy jogurtem.