Spaghetti z pesto z bazylii...

•  pół opakowania makaronu spaghetti 
• kilka łodyżek bazylii ale same listki
• 4 łyżki nasion słonecznika
• oliwa z oliwek 
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki parmezanu

Liście bazylii , słonecznik, czosnek i oliwę rozdrabniamy w blenderze jesli mam to dość opornie idzie to dodajemy więcej oliwy...wtedy zdecydowanie blender będzie chciał z nami współpracować...

makaron gotujemy....

Makaron mieszamy z pesto i posypujemy startym parmezanem...

Read More

Lajcikowy Obiadzik

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM I SER PLEŚNIOWYM Z TRUSKAWKAMI

• sałata lodowa
• pomidorki koktajlowe
• łosoś wędzony
• ser brie lub camembert
•  pół szklanki truskawek lub sos żurawinowy

Sos Winegret:

• pół cebuli
• 2 łyżki oleju
• 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 ząbek czosnku

Read More

Chłodnik z botwinki

Mimo że aura za oknem nie jest sprzyjająca...ale oglądając kilkadziesiąt przepisów strasznie nabrałam ochoty na Chłodnik to moja ulubiona wersja...zapożyczona z pewnej restauracji lekko modyfikowana przeze mnie..

•  1 pęczek botwinki
• ogórek
• kilka rzodkiewek
• 4 jajka
• jogurt grecki duży pojemnik 
• 100- 200ml jogurtu naturalnego
• sól i pieprz
• szklanka wody 

Botwinkę kroimy w bardzo drobną kostkę dusimy w małej ilości wody do miękkości...

Oba jogurty mieszamy ze sobą dodajemy pokrojone w kostkę rzodkiewkę i ogórka, dodajemy wystudzony wywar z buraków...gdy chłodnik jest za gęsty dodajemy wody...przyprawiamy do smaku...

Read More

Sniadanie mistrzów ;)

Niedzielny poranek i w końcu mogę poświęcić na śniadanie troche więcej czasu...od kilku dni miałam olbrzymią ochote właśnie na jajaka w sosie holenderskim...no i oczywiście tosty z serem...No i nareszcie sie doczekałam...;)

Składniki

• 4 kromki chleba
• 100 gram startego sera żółtego
• maslo do posmarowania
• 2 jajka
• 4 różyczki brokułów
• 1łyżeczka octu
• ząbek czosnku
• 2 łyżki przecieru pomidorowego

Na sos holenderski:

• 1/2 kostki masła
• 3-4 żółtka
• sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz

Sandwicze..Smarujemy przecierem i czosnkiem i nadziewamy serem i pokrojonymi  brokułami...podpiekamy w piekarniku lub opiekaczu...

w rondlu gotujemy wodę do wrzątku dodajemy łyżeczkę octu i wrzucamy na ten wrzątek surowe jajko...uważając aby nie zepsuć żółtka...

Sos holenderski:

Masło topimy w rondlu uważając by się nie przypaliło..żółtka ubijamy mikserem z solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny...

Stopniowo dodajemy jeszcze gorące masło i ciągle miksujemy..sos powinien mieć konsystencję majonezu...

Read More

Pasztet wegetariański.

Z pośród kilkudzieśięciu przepisów na pasztet bez mięsa, które udało mi się znaleźć w Internecie,zmiksowałam kilka przepisów w jeden i oto co powstało...
To mój pierwszy pasztet w życiu, w związku że tylko ja jestem nie mięsożerna w domu mam go całego dla siebie...choć już zauważyłam że trochę pasztetu w nie wyjaśnionych okolicznościach znikło...
Następnym razem gdy będę go piekła a zarazem rada dla was dodajcie czosnekkkkk ;)

Składniki:

• 200 gram suchej fasoli białej
• 200 gram suchej soczewicy u mnie czerwona
• 5 sztuk pieczarek
• 3 sztuki marchewek
• 1,5 sztuk cebuli
• przyprawy: chili, pieprz, przyprawa Warzywko, sól, bazylia, oregano
• 3 łyżki otrębów jeśli wolicie bułkę tartą to proszę bardzo.
• 1 jajko

Fasole i soczewicę zalewamy woda i odstawiamy na 24 godziny do namoczenia.

Następnie gotujemy do miękkości...Marchew i pieczarki ścieramy na tartce o grubych oczkach...

Cebule kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na maśle...dodajemy pieczarki i marchew i podsmażamy aż puszczą soki...

Fasole i soczewice blenderujemy, nie powiem sprawiło mi to trochę problemu gdybym chciała uzyskać konsystencję idealnie zmielonej fasoli...chyba konieczna by była wtedy maszynka do mięsa...natomiast ja chciałam żeby fasola nie była idealnie zmielona ale wyczuwalna w kawałkach...

Wszystkie składniki mieszamy razem i przekałdamy do formy, posmarowanej masłem i posypanej bułką...

Pieczemy okolo 50 - 60 min. w temp 180 st.

Read More