Sękacz domowy- przepis podstawowy

 U mnie w domu nie ma drugiej osoby z nietolerancją glutenu także to dość duży problem, zwłaszcza gdy domownicy domagają się "normalnych"  ciast, czasami jest  ciężko bo gdy muszę takowe przygotować a nie za bardzo mogę je zjeść to nie jest to dość miła sprawa ... tortury...także ja  przygotowuje a J. próbuje i w razie konieczności doprawia po swojemu...Choć czasami zdarzy mi się skubnąć mały kęs ale szybko pojawiają się skutki mojej słabości...

Składniki:

5 jajek

250 gram masła

1 szklanka mąki krupczatki

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1 i 1/2 szklanki cukru

( użyłam szklanki pojemności 250 ml,)

15 gram proszku do pieczenia

Wykonanie:
 Masło wraz z cukrem ucieramy dodajemy  żółtka i miksujemy aż do konsystencji " puchu" lekko płynna ale puszysta..

Mąki oraz proszek do pieczenia mieszamy razem i dodajemy do utartego masła.

Białka ubijamy na sztywną pianę i przekładamy do naszego ciasta delikatnie mieszamy (nie miksujemy)

Piekarnik rozgrzewamy do 200- 210 stopni ważne żeby piekarnik ustawić na górne ogrzewanie bez termoobiegu.

Tortownice (ja użyłam o średnicy 24 cm) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

3 łyżki naszego ciasta wykładamy do tortownicy i rozsmarowujemy  po całej tortownicy na cieniutkie placki..Wkładamy do piekarnika i pieczemy aż zarumieni się nam góra ciasta.. Następnie wyjmujemy z piekarnika i na upieczony spód kładziemy powtórnie 3 łyzki ciasta rozsmarowujemy i pieczemy ponownie aż zarumieni się nam góra.

Powtarzamy czynność aż do wyczerpania ciasta..