Słodki Książę

Dzień Dobry...porę mamy śniadaniową a po śniadaniu nic tak lepiej nie smakuje jak kawunia, no ale do kawki to tylko ciasteczko więc zapraszam...;)

Składniki:

Ciasto:

500 gram mąki pszennej u mnie tortowa

200 gram cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 jajka

2 łyżki śmietany

200 gram margaryny

350 gram powideł śliwkowych

1 puszka masy kajmakowej krówkowa

Masa jogurtowa:

Krem jogurtowy do tortów lub ciast  Dr. Oetker

150 gram jogurtu

250 ml. mleka

ŚmietanFix

Polewa:

tabliczka czekolady

2 łyżki śmietanki

Ciasto:
Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski i wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części
Formę ( 20/ 27 cm ) wykładamy papierem do pieczenia i każda z części pieczemy oddzielnie w 180 st az ciasto się zarumieni.
Ciasto możemy lekko rozwałkować na papierze a  następnie palcami "rozciągnąć" po blaszce.


Masa jogurtowa:

krem przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pod koniec miksowania dodajemy śmietanFix i chwilę miksujemy.


Polewa:
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę dodajemy śmietankę i energicznie mieszamy zamiast śmietanki możemy użyć masła.


Upieczony spód przekładamy z powrotem do blachy nakładamy masę korówkową następnie powidła śliwkowe.
Przykrywamy drugim spodem. Na wierzch przekładamy krem jogurtowy  i  przykrywamy ostatnim plackiem.
Wierzch ciasta polewamy polewą czekoladową.

Read More

Klopsiki z warzywami w sosie pomidorowym

Moja propozycja na mięsny obiad idealny do ryżu bądź makaronu...

składniki: 4 porcje

500 gram mięsa mielonego

5 liści kapusty

1 średnia marchewka

ziarna słonecznika jako panierka

500 ml. przecieru pomidorowego 

przyprawy: bazylia, oregano, chilli, czosnek, papryka slodka

Kapustę bardzo drobno siekamy, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach

Do poszatkowanych warzyw dodajemy mięso mielone wszystko dokładnie dodajemy, przyprawiamy startym czosnkiem i posiekana papryczką chilli.

Formujemy niewielkie kulki.

Następnie obtaczamy klopsy w słoneczniku

Na patelni  z grubym dnem przecier pomidorowy mieszamy z przyprawami układamy klopsy i pod przykryciem dusimy około 20 min na średnim ogniu...

Read More

Placki ziemniaczane z salsą meksykańską

Kocham placki ziemniaczane i zawsze staram się podawać do nich jakieś nowe dodatki..a że to nie nowość że kocham ostre potrawy, wiec padło na salsę meksykańska...Tak mi posmakowała że musze zrobić ja w większej ilości i zamknąć w słoiku. ;)

Składniki:

1 kg ziemniaków 

1/2 szklanki maki ryżowej

3 ząbki czosnku

pół papryczki chilli

sól morska, pieprz, rozmaryn lub gotowa mieszanka przypraw do ziemniaków

jajko

olej rzepakowy do smażenia

składniki na salsę:

1/2 puszki fasoli czerwonej

1 papryka czerwona

1/2 cukinii

2 ząbki czosnku

1/2 cebuli

przyprawy: chilli świeże drobno posiekane, sól, pieprz bazylia

1/2 szklanki przecieru pomidorowego.

Ziemniaki ścieramy. Dodajemy mąkę, rozdrobniony czosnek oraz papryczkę chilli, jajko oraz przyprawy. Smażymy placki na oleju

Paprykę czerwoną oraz cukinie grillujemy lub smażymy na patelni, gdy już będą lekko miękkie dodajemy pokrojona w plasterki cebulę oraz czosnek. Smażymy az wszystko się zarumieni . Następnie widelcem rozgniatamy wszystko na "papkę" ale tak by były widoczne kawałki warzyw. Możemy również użyć blendera i zmiksować wszystko całkowicie ale ja wolę wersje z kawałkami .

Gdy już mamy rozdrobnione warzywa dodajemy przecier pomidorowy, fasolę oraz przyprawy i na małym ogniu pod przykryciem dusimy około 15 min.

Read More

Omlet z Cukinią, Pieczarkami i Kabanosami

Na moim osobistym blogu BlondynkaPrzedTrzydziestką znajdziecie ten przepis w wersji wege bez kabanosów a z serem feta...

Składniki:

3 jajka

chilli, pieprz, sól morska, rozmaryn

3 łyżki mleka

1/2 cukinii

5 pieczarek

Kabanosy Henryk Kania użyłam bekonowych

olej rzepakowy do smażenia

Cukinie, pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Albo grillujemy wtedy nie będziemy musieli używać oleju.

Jajka roztrzepujemy widelcem dolewamy mleko i przyprawy, oraz połamane kabanosy i smażymy omlet na małym ogniu przykrywamy patelnie pokrywka i smażymy, aż wierz się zetnie.

Nakładamy smażone warzywa.

Read More

Domowy obiad- karkówka pieczona z ziemniakami

Moi Drodzy długo mnie nie było... Ale juz do was wracam wypoczęta i gotowa do nowych kulinarnych wyzwań...

Ponieważ mój J. jest istotą głównie mięsożerną i stęsknił się za zwykłym domowym obiadem, a że jego ulubionym mięsem jest karkówka to i pomysł był dość prosty w realizacji...

Składniki:

Porcja na około 3-4 osoby 

1 kg karkówki surowej

1 kg ziemniaków

1/2 główki czosnku

przyprawy: pieprz ziarnisty, gotowe zioła do pieczenia karkówki, liść laurowy

3 łyżki oleju rzepakowego

1 rękaw do pieczenia

Opcjonalnie: możemy dodać pieczarki, cukinie, brokuły lub inne swoje ulubione warzywa.

Karkówkę płuczemy pod zimna wodą kroimy w plastry około 2 cm grubości. mieszamy wraz z ziołami i olejem.

Ziemniaki kroimy w ósemki.

Do rękawa wkładamy karkówkę ziemniaki, rozgnieciony czosnek. Zaciskamy rękaw i wkładamy do piekarnika na 1 godzinę w tem. 160 st. następnie rozcinamy worek i pieczemy około 30 min w tem. 200st. 

Mięso wyszło kruche, delikatne i soczyste.Polecam zamiast ciężkich smażonych dań.

Read More

Szarlotka z budyniem

Szarlotka na kruchym cieście z budyniem...

Składniki:na blachę 20x30

800 g mąki u mnie tortowa

2 jajka

3 łyżki śmietany

1 kostka masła

1/2 szkl cukru

4 duże kwaśne jabłka

cynamon

cukier waniliowy'

2 budynie waniliowe

1/2 szkl cukru

750 ml. mleka

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy razem i wyrabiamy ciasto...dzielimy na dwie części: jedną część zamrażamy, drugą rozwałkowujemy i rozkładamy na blasze. Nakłuwamy widelcem i chwilę podpiekamy

Jabłka obieramy kroimy w ósemki i układamy na podpieczonym spodzie.Posypujemy cynamonem i cukrem waniliowym.

700 ml mleka zagotowujemy wraz z cukrem, a w pozostałej reszcie mieszamy budynie i wlewamy do gotującego się mleka i mieszamy aż zgęstnieje. Następnie gotowym budyniem polewamy nasze ciasto.

Zamrożone ciasto ścieramy na tarce o grubych oczkach. Posypujemy wierzch ciasta.

Pieczemy 45 min w tem 180 st.

Read More

Cebula Marynowana

Kochani nigdy wcześniej nie bawiłam się w marynowanie warzyw no chyba że mówimy o czosnku ;) mniam czy tez robienie konfitur z owoców...

Dzisiaj korzystając z wolnego czasu zrobiłam skromna ilość owoców i warzyw na spróbowanie czy cos z tego będzie...

Na efekty smakowe musicie troszkę poczekać bo słoiki jeszcze nie ostygły i damy im trochę czasu na integracje z octem ;)

Opublikuje w najbliższym czasie kila domowych sprawdzonych przez innych sposobów na różne warzywa w occie...

Dziś zapraszam na cebule...Jeden z moich ulubionych dodatków do potraw z grilla, mięs, kanapek itp.

Składniki na 3 słoiki 500 ml. ja zużyłam:

15 cebul średniej wielkości

3 liście laurowe

pieprz ziarnisty

1 łyżeczka czubata soli morskiej

1 szkl (300 ml) octu

2 szkl. (300ml) wody

1/2 szkl. cukru

Wodę, ocet, sol i cukier zagotowujemy.

Cebulę kroimy w ćwiartki układamy w słoikach dodajemy po 1 liściu laurowym na każdy słoik i kilku ziarenkach pieprzu...

Cebule zalewamy gorącym octem. Zakręcamy słoiki i stawiamy do góry dnem.

W garnku zagotowujemy wodę kładziemy na dno garnka ściereczkę aby pokrywki słoików miały lekką barierę ochronną, i wkładamy juz do lekko ciepłej wody nasze słoiki pokrywkami do dołu. Pasteryzujemy około 15 min.

Z tego co się dowiadywałam to cebula jest już gotowa do spożycia po około 3-4  dniach od przygotowania...Ale ja poczekam troche dłużej aż lepiej "pogryzie się " z octem...

Read More

Tarta z zapiekanym budyniem i jabłkami

Ponieważ no cóż mój J. się obraził bo ostatnio przygotowałam tylko ciasto bezglutenowe a o zwykłym "zapomniałam"....No to na szybkości bo ciasto jest bardzo szybkie w przygotowaniu, powstała tarta z budyniem malinowym i jabłkami...

Składniki: 

Ciasto:

250 gram mąki pszennej

50 gram cukru

2 żółtka

120 gram zimnego masła

5 łyżek kakao

Masa:

2 budynie malinowe

500 ml. mleka

1/2 szkl. cukru

5 łyżek bardzo czubatych twarogu sernikowego

Dodatkowo:

4 jabłka

cukier puder do posypania

Niepełną szklankę mleka odmierzamy i rozpuszczamy budynie, resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrem.

Do gotującego się mleka wlewamy budynie i chwilę gotujemy cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje.Budyń powinien mieć konsystencję bardzo gęstą. po ostygnięciu dodajemy twarogu sernikowego i chwilę miksujemy.

Składniki na ciasto zagniatamy razem tak długo aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie kleiło się do dłoni...

Zawijamy w folię i wkładamy na 30 min. do lodówki. Następnie rozwałkowujemy.

Obieraczką do warzyw, obieramy jabłka na tyle na ile jest to możliwe i formujemy z nich różyczki..

Blachę do tart smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Następnie nakładamy ciasto i przelewamy budyń. Układamy nasze różyczki. Pieczemy około 25-30 min w tem. 200st. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. 

Read More