Chłodnik z botwinki

Mimo że aura za oknem nie jest sprzyjająca...ale oglądając kilkadziesiąt przepisów strasznie nabrałam ochoty na Chłodnik to moja ulubiona wersja...zapożyczona z pewnej restauracji lekko modyfikowana przeze mnie..

•  1 pęczek botwinki
• ogórek
• kilka rzodkiewek
• 4 jajka
• jogurt grecki duży pojemnik 
• 100- 200ml jogurtu naturalnego
• sól i pieprz
• szklanka wody 

Botwinkę kroimy w bardzo drobną kostkę dusimy w małej ilości wody do miękkości...

Oba jogurty mieszamy ze sobą dodajemy pokrojone w kostkę rzodkiewkę i ogórka, dodajemy wystudzony wywar z buraków...gdy chłodnik jest za gęsty dodajemy wody...przyprawiamy do smaku...