sobota, 20 września 2014

Placki ziemniaczane z salsą meksykańską

Kocham placki ziemniaczane i zawsze staram się podawać do nich jakieś nowe dodatki..a że to nie nowość że kocham ostre potrawy, wiec padło na salsę meksykańska...Tak mi posmakowała że musze zrobić ja w większej ilości i zamknąć w słoiku. ;)


Składniki:

1 kg ziemniaków 
1/2 szklanki maki ryżowej
3 ząbki czosnku
pół papryczki chilli
sól morska, pieprz, rozmaryn lub gotowa mieszanka przypraw do ziemniaków
jajko
olej rzepakowy do smażenia

składniki na salsę:

1/2 puszki fasoli czerwonej
1 papryka czerwona
1/2 cukinii
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
przyprawy: chilli świeże drobno posiekane, sól, pieprz bazylia
1/2 szklanki przecieru pomidorowego.

Ziemniaki ścieramy. Dodajemy mąkę, rozdrobniony czosnek oraz papryczkę chilli, jajko oraz przyprawy. Smażymy placki na oleju

Paprykę czerwoną oraz cukinie grillujemy lub smażymy na patelni, gdy już będą lekko miękkie dodajemy pokrojona w plasterki cebulę oraz czosnek. Smażymy az wszystko się zarumieni . Następnie widelcem rozgniatamy wszystko na "papkę" ale tak by były widoczne kawałki warzyw. Możemy również użyć blendera i zmiksować wszystko całkowicie ale ja wolę wersje z kawałkami .

Gdy już mamy rozdrobnione warzywa dodajemy przecier pomidorowy, fasolę oraz przyprawy i na małym ogniu pod przykryciem dusimy około 15 min.






Read More

Omlet z Cukinią, Pieczarkami i Kabanosami

Na moim osobistym blogu BlondynkaPrzedTrzydziestką znajdziecie ten przepis w wersji wege bez kabanosów a z serem feta...

Składniki:

3 jajka
chilli, pieprz, sól morska, rozmaryn
3 łyżki mleka

1/2 cukinii
5 pieczarek
Kabanosy Henryk Kania użyłam bekonowych
olej rzepakowy do smażenia

Cukinie, pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Albo grillujemy wtedy nie będziemy musieli używać oleju.

Jajka roztrzepujemy widelcem dolewamy mleko i przyprawy, oraz połamane kabanosy i smażymy omlet na małym ogniu przykrywamy patelnie pokrywka i smażymy, aż wierz się zetnie.

Nakładamy smażone warzywa.





Read More

wtorek, 16 września 2014

Domowy obiad- karkówka pieczona z ziemniakami

Moi Drodzy długo mnie nie było... Ale juz do was wracam wypoczęta i gotowa do nowych kulinarnych wyzwań...

Ponieważ mój J. jest istotą głównie mięsożerną i stęsknił się za zwykłym domowym obiadem, a że jego ulubionym mięsem jest karkówka to i pomysł był dość prosty w realizacji...



Składniki:
Porcja na około 3-4 osoby 

1 kg karkówki surowej
1 kg ziemniaków
1/2 główki czosnku
przyprawy: pieprz ziarnisty, gotowe zioła do pieczenia karkówki, liść laurowy
3 łyżki oleju rzepakowego
1 rękaw do pieczenia

Opcjonalnie: możemy dodać pieczarki, cukinie, brokuły lub inne swoje ulubione warzywa.

Karkówkę płuczemy pod zimna wodą kroimy w plastry około 2 cm grubości. mieszamy wraz z ziołami i olejem.

Ziemniaki kroimy w ósemki.

Do rękawa wkładamy karkówkę ziemniaki, rozgnieciony czosnek. Zaciskamy rękaw i wkładamy do piekarnika na 1 godzinę w tem. 160 st. następnie rozcinamy worek i pieczemy około 30 min w tem. 200st. 

Mięso wyszło kruche, delikatne i soczyste.Polecam zamiast ciężkich smażonych dań.






Read More

poniedziałek, 1 września 2014

Szarlotka z budyniem

Szarlotka na kruchym cieście z budyniem...


Składniki:na blachę 20x30

800 g mąki u mnie tortowa
2 jajka
3 łyżki śmietany
1 kostka masła
1/2 szkl cukru

4 duże kwaśne jabłka
cynamon
cukier waniliowy'
2 budynie waniliowe
1/2 szkl cukru
750 ml. mleka

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy razem i wyrabiamy ciasto...dzielimy na dwie części: jedną część zamrażamy, drugą rozwałkowujemy i rozkładamy na blasze. Nakłuwamy widelcem i chwilę podpiekamy

Jabłka obieramy kroimy w ósemki i układamy na podpieczonym spodzie.Posypujemy cynamonem i cukrem waniliowym.

700 ml mleka zagotowujemy wraz z cukrem, a w pozostałej reszcie mieszamy budynie i wlewamy do gotującego się mleka i mieszamy aż zgęstnieje. Następnie gotowym budyniem polewamy nasze ciasto.

Zamrożone ciasto ścieramy na tarce o grubych oczkach. Posypujemy wierzch ciasta.

Pieczemy 45 min w tem 180 st.






Read More

© Na Końcu Języka , AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena