sobota, 31 maja 2014

Sałatka z grillowaną cukinią i makaronem

Z cyklu szybkie obiady do pracy mam kolejna sałatkę do zaproponowania dla wszystkich miłośników takich rozwiązań w czasie pracy.


Składniki: porcja dla 2 osób

szklanka makaronu rurki
mieszanka warzyw meksykańskich tj. kukurydza, groszek, fasola czerwona, marchewka
1/2 cukinii
5 pieczarek
mała cebula
1 opakowanie Surimi około 200g.
1 łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego
4 jajka
sól, pieprz


Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Cukinię oraz pieczarki grillujemy ewentualnie szybsza wersja podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju rzepakowego.
Ugotowane jajka kroimy w kostkę na mniejsze kawałki rozdrabniamy również cebule oraz surimi. wszystkie składniki łączymy z majonezem oraz jogurtem doprawiamy do smaku.




Kochani jednocześnie zapraszam serdecznie i zachęcam do udziału w Konkursie organizowanym przez markę Lubella...szczegóły znajdziecie TU


Read More

sobota, 24 maja 2014

Galette z rabarbarem i gruszką

Za oknem piękne lato, duże upały od kilku dni u nas goszczą, w betonowej patelni to coś strasznego dlatego bardzo cieszę się że mieszkam daleko od centrum w zacisznym, spokojnym miejscu pośród lasów ;) dzisiejszy piękny dzień spędziliśmy na spacerach i oczywiście w wolnej chwili która zawsze pojawia się w sobotę, nie była bym sobą gdybym czegoś nie przyrządziła.. A ponieważ ostatnio piekłam ciasto bezglutenowe z kaszy jaglanej przepis znajdziecie TU specjalnie dla siebie to dziś specjalnie dla J. przyrządziłam Galette czyli prościej mówiąc tarta na kruchym cieście z rabarbarem, twarogiem oraz gruszką...



Składniki:

Ciasto:

250 gram mąki pszennej
50 gram cukru
2 żółtka
120 gram zimnego masła

Masa twarogowa:

500 gram twarogu na sernik
4 łyżek cukru
2 żółtka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
4 krople aromatu waniliowego

Dodatkowo:

1 gruszka 
szklanka piwa Somersby
konfitura z rabarbaru 
2 kłącza rabarbaru


Składniki na ciasto zagniatamy razem tak długo aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie kleiło się do dłoni...
Zawijamy w folię i wkładamy na 30 min. do lodówki.

Gruszkę kroimy w cienkie plasterki i zalewamy piwem.

Żółtka ucieramy z cukrem. Twaróg sernikowy przekładamy do miski dodajemy dwa budynie i aromat waniliowy oraz utarte żółtka i wszystko razem miksujemy na jednolitą masę.

Na ściereczce ( żeby łatwiej nam było przenieść ciasto na blachę) układamy nasze ciasto i rozwałkowujemy na taką szerokość by przykryć całkowicie naszą blachę na tarte ewentualnie tortownice. 

Wysmarowaną blachę masłem i bułką tartą przykładamy do ciasta i delikatnie odwracamy, ciasto delikatnie opuszkami palców przyciskami do blachy i za pomocą widelca robimy w spodzie kilka dziurek.

Następnie smarujemy nasze ciasto konfiturą z rabarbaru układamy pokrojony w kostki świeży rabarbar oraz zalewamy masą sernikową a na wierzch układamy plasterki gruszki.
Boki ciasta nakładamy na ciasto i lekko przyciskamy.

Pieczemy około 45 min w tem 180 st.












Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2014 Rabarbalove
Read More

środa, 21 maja 2014

Ciasto czekoladowe z kaszy jaglanej z musem z rabarbaru

Kocham te wiosenno- letnie klimaty kiedy  mamy w zasięgu ręki wszystkie najlepsiejsze owoce i warzywka prosto z ogródka tym razem prosto z ogródka babci... Rabarbar jako dziecko uwielbiałam maczać w cukrze i jeść...teraz już bez cukru ale smakuje równie dobrze...

A co wiemy na temat rabarbaru?!...Działa przeczyszczająco i przeciwzapalnie.
Naukowcy odkryli, że pieczony rabarbar jest źródłem rapontygeniny. To polifenol, który ma zdolność zmniejszania tempa podziału komórek nowotworowych. Badacze twierdzą, że oprócz tych właściwości, rapontygenina ma działanie antyalergiczne, antyoksydacyjne i wspomaga układ krążenia.
Rzewień to roślina zawierająca też rapontycynę, substancję działająca estrogennie. Kompot z rabarbaru polecany wiec jest nie tylko ze względu na właściwości zmniejszające pragnienie, ale także powinny go pić kobiety z niedoborem estrogenów, nadmiarem androgenów, kobiety w okresie klimakterium, młodym dziewczyny borykające się z trądzikiem i mężczyźni z przerostem gruczołu krokowego. Nie poleca się go z kolei panom, którzy mają niedobór testosteronu w organizmie, bo rabarbar może go jeszcze bardziej obniżyć.

A dziś proponuje taką oto bezglutenową wersję ciasta z kaszy jaglanej:


Składniki:
( w przepisie użyłam szklanki poj. 350 ml.) 

szklanka kaszy jaglanej
3 łyżki mleka
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru cynamonowego lub waniliowego
100 ml oleju rzepakowego
pół tabliczki mlecznej czekolady
2 garści orzechów włoskich

3 kłącza rabarbaru+ 2,5 szkl. wody
2 galaretki ja użyłam Winiary Pink Margarita
1/2 szkl. cukru
2 łyżki żelatyny



Kasze jaglaną płuczemy pod zimna woda następnie przesypujemy do garnka zalewamy, w razie konieczności podczas gotowania dolewamy wody... Gotujemy do miękkości na bardzo małym ogniu. 

Po ugotowaniu zdejmujemy z ognia zostawiamy chwilę do lekkiego ostudzenia, następnie za pomoca blendera miksujemy na papkę, dodajemy olej, jajka, cukier, cukier cynamonowy, olej...Miksujemy.

Do gotowego ciasta wsypujemy orzechy, połamaną czekoladę.

Tortownicę (u mnie 24cm) smarujemy masłem i posypujemy bułka tartą bez glutenu.
Przelewamy ciasto i pieczemy w tem 180 st. 45 min.


Rabarbar kroimy w mniejsze kawałki zalewamy wodą z cukrem i gotujemy do miękkości. Jeszcze gorący kompot miksujemy dosypujemy galaretki oraz żelatynę. Miksujemy raz jeszcze.

Na upieczony spód przelewamy nasz mus i całe ciasto chłodzimy najlepiej całą noc w lodówce.

Smacznego...






Rabarbalove Rabarbalove
Read More

wtorek, 20 maja 2014

Lody z zielonej herbaty z dodatkiem Sprite

Wielkimi krokami zbliża się do nas piękne lato, a co jak nie lody w piękną pogodę smakują najbardziej... na początek proponuje lody z zielonej herbaty.

Składniki:

filiżanka naparu z zielonej herbaty
puszka Sprite
plasterki cytryny 
(ja dodałam również małe kawałki rabarbaru)


Herbatę oraz Sprite przelewamy do foremek do lodów i wkładamy plasterki cytryny. Mrozimy.






Akcja lodowa 2014
Read More

środa, 14 maja 2014

Sałatka Śledziowa

Kochani zapraszam na bardzo szybką sałatkę śledziową bo i wpis bardzo szybki...Juz biegnę do pracy ale jeszcze zdążę podzielić się z wami przepisem...;)

Składniki: 3 porcje

2 filety śledziowe w oleju
2 ziemniaki ugotowane
3 marchewki ugotowane
4 plastry żółtego sera
Po 1/2 puszki groszku i kukurydzy konserwowej
majonez z jogurtem w stosunku 1:1
pieprz, papryczka ostra
1 cebula
ząbek czosnku
3 jajka ugotowane na twardo


Wszystkie składniki kroimy w mniejsze kawałki, śledzie oraz żółty ser kroimy w paseczki. Dodajemy majonez i jogurt oraz przyprawy.

Smacznego!!!






Read More

poniedziałek, 12 maja 2014

Koktajl- oczyszczający

Zbawienna moc ziół oraz warzyw znana jest już od tysięcy lat...


Koktajle oczyszczające stymulują naturalny metabolizm, pozwalają ciału na oczyszczenie się w trakcie przerwy od normalnego jedzenia. Jest wiele dostępnych koktajli i soków i są one łatwe do przygotowania w domu. Napoje te oczyszczają i zapobiegają odkładaniu się w organizmie toksyn spowalniających metabolizm, do tego dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, polifenoli, pomagają zapobiegać i zwalczać istniejące infekcje bakteryjne oraz spełniają szereg innych funkcji w naszym organizmie. Dobrze oczyszczają układ trawienny – wątrobę, nerki, jelito grube. Poza tym są bogatym źródłem aminokwasów, są łatwostrawne i zawierają roślinne enzymy usprawniające pracę żołądka i jelit.

Czosnek od wieków uznawany jest za panaceum na wszelkie choroby i dolegliwości.


...."W ŚWIEŻYM CzOSNKU ZNAJDUJE SIĘ SUBSTANCJA ZWANA ALLYCYNĄ. MA ONA WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWBAKTERYJNE I PRZECIWGRZYBICZNE. WŚRÓD INNYCH POŻYTECZNYCH SKŁADNIKÓW NA UWAGĘ ZASŁUGUJE NIEWĄTPLIWIE SIARCZYN DWUALLYLOWY, KTÓRY UNIECZYNNIA DZIAŁANIE SUBSTANCJI RAKOTWÓRCZYCH. TRZEBA TEŻ WIEDZIEĆ, ŻE SIARCZYN WPŁYWA DESTRUKCYJNIE NA PRZEMIANĘ NITROZOAMINY, CZYLI ZWIĄZKU RAKOTWÓRCZEGO, KTÓRY WYSTĘPUJE W NIEKTÓRYCH PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH. I WRESZCIE SIARCZYN HAMUJE ROZWÓJ GUZA NOWOTWOROWEGO. 

CZOSNEK OBNIŻA FRAKCJI LDL W CHOLESTEROLU, ZAPOBIEGA TWORZENIU SIĘ SKRZEPÓW KRWI, CHRONI PRZED UDAREM MÓZGU I PRZED ZAWAŁEM SERCA, POŚREDNIO OBNIŻA CIŚNIENIE.
ZDOLNOŚĆ LIKWIDOWANIA ZAKRZEPÓW W NACZYNIACH KRWIONOŚNYCH JEST UZNAWANA ZA NAJWIĘKSZĄ ZALETĘ CZOSNKU. TA JEDNA ROŚLINA ROBI WIĘC TO, CO NA PRZYKŁAD POPULARNY ACARD: UŁATWIA KRWIOBIEG, PRZECIWDZIAŁAJĄC AGREFACJI, CZYLI SKLEJANIU SIĘ PŁYTEK KRWI I POMAGA W ROZPUSZCZANIU ZAKRZEPÓW..."



Natomiast w ogórku zielony najwięcej składników o dobroczynnym wpływie na nasze zdrowie znajduje się w skórce. W niej także zawarte są sterole, które obniżają stężenie cholesterolu we krwi. Ogórki są bogatym źródłem związków o charakterze zasadowym, które korzystnie wpływają na odkwaszanie organizmu, a co za tym idzie zapewnienie optymalnego pH krwi.


Obecnie ogórki znajdują zastosowanie w wielu dietach odchudzających. A to dlatego, że:

korzystnie wpływają na proces trawienny;
przyspieszają spalanie nagromadzonego tłuszczu;
usuwają z organizmu nadmiar wody;
usuwają z organizmu toksyny;
ponadto:
orzeźwiają i gaszą pragnienie;
regulują gospodarkę wodną organizmu;
odkwaszają organizm;
działają moczopędnie;
ze względu na właściwości wybielające, oczyszczające, nawilżające są powszechnie wykorzystywane w kosmetyce.

Chcąc wykorzystać lecznicze właściwości ogórków nie należy ich solić.

Czy łączyć pomidora z ogórkiem?

Świeże ogórki zawierają enzym askorbinazę, który niszczy witaminę C. Dlatego nie poleca się łączenia ogórków z warzywami bogatymi w witaminę C. Łyżeczka soku z ogórków jest w stanie utlenić witaminę C zawartą w 3 litrach soku z pomidorów. Z tego też względu twierdzi się, że pomidor i ogórek to źle dobrana para.

Dziś zapraszam na koktajl oczyszczający, pamiętajmy że należny je pic zaraz po przebudzeniu i jako pierwszy posiłek..no i oczywiście regularnie...Jesli nie lubicie koktajli z miąższem potraktujcie warzywa sokowirówką...ja kocham te z miąższem...

Składniki: 2 małe porcje

1  marchewka
1 ogórek
1 rzodkiewka
1/2 ząbka czosnku
pieprz/ chilli/ sól morska lub ziołowa



Marchew obieramy kroimy na drobne kawałki, ogórka zielonego kroimy wraz ze skórka na drobne kawałki by łatwiej nam się miksowało, dodajemy czosnek i rzodkiewkę...Blender-ujemy na papkę. Doprawiamy do smaku...









Read More

niedziela, 11 maja 2014

Kruche ciasteczka z budyniem- przepis bezglutenowy

Właściwie to improwizowałam bo do samego końca nie wiedziałam na co mam ochotę na początku myślałam o drożdżówkach  z budyniem, później o rogalikach ale jakoś zauważyłam że ciasto drożdżowe to w wersji bezglutenowej kompletnie mnie nie lubi...wiec nie ryzykowałam i  wyszły mi  kruche ciasteczka z budyniem...choć zamysł był na drożdżowe ciasteczka ...niestety w kuchni bezglutenowej duża część szczęścia przy przyrządzaniu przez laika ;) to improwizacja i eksperymentowanie..


Składniki:

1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego + mleko

300 gram mąki bezglutenowej (u mnie 200 gram ryżowej i 50 gram skrobi ziemniaczanej 50 gram mąki kukurydzianej)
2 jajka
50 ml. mleka
20 gram oleju rzepakowego zimnego
opakowanie drożdży instant
3 łyżki cukru

Budyń przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu

Mąki przesiewamy, dodajemy drożdże, cukier dokładnie mieszamy.

Jajka, olej, mleko mieszamy razem dodajemy do mąki i miksujemy około 5 min na średnich obrotach. odstawiamy na 30 min. i ponownie mieszamy jeśli ciasto nie da sie wyrobić gdyż jest za rzadkie dodajemy więcej mąki ja dodałam kukurydzianej.

Wyrabiamy bardzo dokładnie aż ciasto będzie samo odchodziło od dłoni. 

Formujemy kuleczki, spłaszczamy na kształt  placka i na środek dodajemy budyń, smarujemy skłóconym jajkiem.

Zapiekamy około 40 min w tem 200st








Read More

piątek, 9 maja 2014

Sałatka meksykańska

Kuchnia niemiecka!!! No cóż mam z nią pewien problem ponieważ jest wiele potraw które uwielbiam, a za razem jest jak dla mnie strasznieeee ale to strasznie nie doprawiona...Tak jakby Niemcy znali tylko sól i  pieprz i nic innego ;) Jedna z tych potraw typowo niemieckich jest Kartoffel Salad ale dla mnie wersja oryginalna niemiecka jest za mdła....;)  dziś zmodyfikowana sałatka ziemniaczana więcej przypraw a co za tym idzie lepszy smak...

Składniki:

5 ziemniaków sałatkowych
1/2 puszki fasoli czerwonej
puszka kukurydzy
3 cebule dymki
pęczek szczypiorku
majonez
keczup ostry
chilli, pieprz, curry, sól
2 ząbki czosnku

1. Ziemniaki gotujemy kroimy w plasterki

2.  W salaterce mieszamy kukurydze, fasole oraz ziemniaki oddajemy pokrojone cebule, czosnek oraz szczypiorek

3. dodajemy majonez z keczupem w stosunku 2:1 czyli 2 łyżki majonezu łyżka keczupu.

4. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy przyprawami














Read More

© Na Końcu Języka , AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena