Tortilla wegetariańska

Jak dla mnie hiszpańska tortilla to danie idealne na każdą porę dnia, śniadanie, obiad czy kolacja zawsze smakuje równie dobrze...

Dziś wegetariańska wariacja Tortilli...

Składniki: 4 porcje

3/4 cukinii

250 gram pieczarek

2 łyżki masła

1 łyżka przyprawy typu Warzywko

500 gram ziemniaków

papryka zielona

po 2 łyżki fasoli czerwonej, kukurydzy, groszku konserwowanego

5 jajek 

szklanka śmietany

sól,pieprz

150 gram żółtego sera

papryczka chilli

ząbek czosnku

 przyprawy: chili, zioła prowansalskie, mieszanka ziół do warzyw

Ziemniaki gotujemy w wodzie z dodatkiem przyprawy warzywko.

Cukinie oraz pieczarki podsmażamy na maśle

Ugotowane ziemniaki kroimy w plasterki i układamy naczyniu żaroodpornym lub na patelni  (ja użyłam naczynia żaroodpornego), dodajemy część usmażonej cukinii oraz pieczarek oraz pokrojoną w paseczki zieloną paprykę, groszek kukurydzę oraz fasole następnie znowu ziemniaki i pozostałą część pieczarek oraz cukinii.

Do miski wbijamy jajka oraz śmietanę wszystko razem energicznie mieszamy, dodajemy starty żółty ser, pokrojona drobno papryczkę oraz czosnek i wszystkie przyprawy jakie tylko lubimy.

Zapiekamy 25-30 min w tem 180 st.